Wie das Geschäft mit Yerba Mate in Argentinien funktioniert: Geheimnisse anderer „Grüner Gold“

„Sagen: Welches andere Getränk kostet heute 50 Cent pro Liter?“. Mit dieser Aussage erfüllte der Leiter des Produktionsbereichs eine für ihn unbesiegbare ökonomische Logik Nationales Yerba Mate-Institut (INYM), Nelson DalcolmoEin halbes Kilo Paket der anderen sicherte sich heute den gleichen Preis wie die Gondel Grün Gold Land, laut Zahlen, die diese Woche veröffentlicht wurden Die 100-Millionen-Kilogramm-Grenze wird im ersten Quartal 2023 überschritten Produktions.

Natürlich: Dieser Produzent aus Garruchos in der Provinz Corrientes wollte es erklären Yerba Mate ist im Vergleich zu den Herstellungskosten günstigVon der Aussaat des Samens bis zur Verpackung vergehen Jahre, aber die ernährungsphysiologischen Vorteile, die er mit sich bringt, und vor allem der Preis anderer Getränke wie der bekannteren Cola.

„Die Wahrheit ist, Gras ist nicht teuer. Ich denke, man kann 10 Thermoskannen, das sind 10 Liter, mit einem halben Kilo Erba füllen.“ Bei einer 500-Peso-Packung Gras kostet jede Liter-Thermoskanne 50 Pesos.„Ein Erfrischungsgetränk oder ein anderes alkoholisches Getränk, das 500 Paise kostet, kann nur in fünf Minuten hergestellt und verzehrt werden“, verglich er.

Die Entwicklung begann in einer Epidemie

Diese positiven Export- und Inlandsverbrauchszahlen überraschten die Branche nicht, da die Coronavirus-Pandemie im Jahr 2020 (und entgegen den Erwartungen) die Welt lahmlegte. Erba hat die Entwicklung der Hilfsproduktion nicht gestoppt.

„Als die Epidemie kam, sagte ich: ‚Was machen wir nun mit dem epidemischen Problem?‘ Uns im Unternehmen kam der Gedanke, dass wir an die Medien gehen und den Leuten sagen sollten, dass das, was ansteckend ist, nicht wirklich ein Begleiter ist: Das Problem bestand darin, es zu teilen. Es war also einfach zu lösen: Jeder mit seinem Begleiter, das ist es. Nicht nur Haben uns die Verbraucher nicht im Stich gelassen, sondern der Konsum ist um ein Vielfaches gestiegen, weil alle, da sie nicht ausgehen konnten, etwas zu Hause bei Partnern blieben.

Dalcolmo gibt zu, dass sie dazu inspiriert wurden, Mate in einem der Hauptabnehmerländer Argentiniens für die Yerba-Produktion zu trinken: „In Syrien ist es üblich, dass jeder seinen eigenen Partner hat und nur Wasser teilt: In einer Thermoskanne oder einem Wasserkocher. Wir sind mit dieser Botschaft rausgegangen und sie hat sich so gut verkauft, dass wir sogar den Verbrauch der Vorjahre übertreffen konnten.

Der Produktionsleiter von INYB, der Organisation, die für die Kontrolle des Endprodukts verantwortlich ist, enthüllte die Untersuchung der Eigenschaften von Yerba Mate in Bezug auf Gesundheit, Produktion und Werbung auf der ganzen Welt.Argentinien ist der weltweit größte Exporteur von Yerba900 Millionen kg geerntete Blätter pro Jahr und das Das erste Ziel dieser Produktion ist Syrien; gefolgt von Chile, den Vereinigten Staaten und EuropaIn dieser Reihenfolge.

In anderen Teilen Südamerikas wird argentinisches Yerba nicht eingenommen: Brasilien und Paraguay (In unserer Nähe, Nur 3 Produzenten von Ilex paraguariensis Uruguay ist ein Sonderfall: Es produziert kein Yerba (es wird brasilianisches Yerba benötigt), ist aber bei weitem das Land, das am meisten Yerba konsumiert. „Uruguay ist der erste Sub-Trinker der Welt: Wenn wir 6,5 kg pro Kopf und Jahr wiegen, sind sie 14. doppelt so hoch oder mehr als wir. Fahrrad fahren und mit ihnen spazieren gehen.“

Ein langer Prozess: Faire Bezahlung?

Talcolmo erklärte, dass die Produzenten weite Strecken zurücklegen müssen, bevor sie die Yerba verpacken. Und sie sehen nicht, dass der Großteil des Geldes für die Gondel bezahlt wird. Die Ähnlichkeit mit Tamperos aus Santa Fe ist nicht ganz zufällig.

„Sehen Sie: Mais, Weizen oder andere Gemüsesamen brauchen nicht länger als eine Woche, um zu keimen. Im Gegensatz dazu dauert die Aussaat von Grassamen in der Gärtnerei fünf Monate bis zu einem Jahr. Nach einem Jahr aus der Gärtnerei wird es aufs Freiland gebracht; Nach vier oder fünf Jahren im Feld ist es gerade in den Produktionsbereich gelangt; Von dort wird es geerntet und zum Trockner transportiert; Dann kommt es zur Dehydrierung und Yerba Mate wird zu Canchada. Und nach einem Jahr Pause geht es gleich ans Packen. So lange dauert der Prozess“, sagte er.

Man kann davon ausgehen, dass ein solcher Aufwand einen großen wirtschaftlichen Nutzen mit sich bringen würde. Aber nein. „Das müssen Verbraucher wissenWir bekommen 112 Paise pro kg grünes Blatt. Wenn Ein Kilo verpacktes Gras kostet etwa 1.000 Pesos. Sag mir, wo ist der Rest? Die Antwort ist klar: In der darauf folgenden Kette ist es das, was das Kraut von Yerbatal zur Gondel trägt.

„Stellen Sie sich vor, an einer Tankstelle berechnen sie Ihnen 50 Cent für heißes Wasser. Mit anderen Worten: Um Ihr Wasser elektrisch zu erhitzen, berechnen sie Ihnen die Hälfte von dem, was sie für ein Kilo grünes Blatt bezahlen, die Bedeutung des Prozesses und das ganze Risiko, das der Hersteller eingeht“, warf er.

Unterstützung, Energie und Heilung?

Dalcolmo lebt in einer kleinen Gemeinde im Departement Santo Dom der Provinz Corrientes, am rechten Ufer des Uruguay-Flusses und weniger als 10 Kilometer von der Grenze der Missionen entfernt. Beides sind hervorragende Kräuterbezirke: zugleich „Feldgras“ wird südlich von Corrientes und Missions geerntet, Es zeichnet sich durch seine Weichheit aus, Das Gebiet ändert sich im Zentrum und Norden der Provinz Tierra Colorada und das Produkt wird Yerba „de monte“ genannt.Hohe Wirksamkeit und starker Geschmack.

Wie auch immer, der Yerbatero-Anführer blieb bei niemandem Bestimmtem. „Was mich betrifft, das Beste, was ich nehmen kann; Für Sie ist es besser, es zu nehmen“, sagte er Mittelpunkt, auf Radio 2. Er bemerkte sofort: „Neben diesem Unterschied im Aussehen gibt es auch Unterschiede im Parken, in der Größe des Sticks in der Packung oder im Geschmack des Wassers.“ Das Wichtigste ist der Parkplatz: Wenn das Unkraut grün herauskommt, kommt es stark heraus; Andererseits ist das Gras glatt und der Parkplatz natürlicher. Der einzige Unterschied ist die Parkzeit.“

Talcolmo erklärte das Verhältnis zwischen Staub und Stock.Der National Food Code toleriert 35 % Palo pro kg Erbse. Es gibt oder nimmt auch Weichheit.“

Aber abgesehen von den Geschmacksproblemen gibt es noch etwas Kontroverseres: Das Nahrungsergänzungsmittel, ein vom Kongress vorgeschriebener nationaler Aufguss, wird immer noch auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und mehr untersucht. „In unserem Forschungsgebiet gibt es Lucas Brun, einen in Rosario lebenden Ingenieur, der in den Vereinigten Staaten eine Arbeit eingereicht hat, in der er dies bestätigt. Der Verzehr von Yerba Mate hilft bei der Linderung von Osteoporose. Dies ist auch bei Diabetes und der Parkinson-Krankheit zu erwarten. Ganz zu schweigen davon, dass es sich auch um eine natürliche Energie handelt.“ Es gibt mehr als genug Gründe, zum Wasserkocher zu rennen.