Angesichts steigender Lebensmittelpreise ändern Verbraucher ihre Gewohnheiten

Susan Pollack, eine Immobilienmanagerin, die letzte Woche an einem Nachmittag bei Costco in Marina del Rey, Kalifornien, einkaufen war, sagte, sie sei überrascht, dass der Preis für eine große Packung Toilettenpapier von 17 auf 25 Dollar gestiegen sei.

In ihrer lokalen koscheren Metzgerei sind die Preise noch weiter gestiegen: über 200 Dollar für fünf Short Ribs.

„Ich habe meinem Mann gesagt“, sagte sie, „wir haben keine kurzen Rippen mehr.“

Globale Kräfte wie Lieferkettenunterbrechungen, Unwetter, Energiekosten und die russische Invasion in der Ukraine haben alle zu einer hohen Inflation beigetragen, die Aktienmarktanleger verängstigt und Putsch ausgelöst hat Die Biden-Administration ist in der Defensive.

Aber die Käufer spüren den Druck sehr hautnah, wenn sie ihre wöchentlichen Einkaufsrunden machen, wo einige zuvor reichlich vorhandene Artikel seit Monaten fehlen und wo die Preise für Produkte, Fleisch und Eier hartnäckig hoch bleiben.

Beim Stop and Shop in Elizabeth, N.J., bemerkte der 35-jährige Instacart-Käufer Hager Dell, dass eine Packung der Getränkemischung in Pulverform, die einst für 25 Cent verkauft wurde, Anfang Mai 36 Cent kostete. Zwei Tage später wurde es für 56 Cent verkauft, sagte sie.

„Gott bewahre, wenn Sie einen Supermarkt haben“, sagte Mrs. Dale, als sie das Lebensmittelgeschäft verließ, und fragte einen Kunden. „Du drückst einen Penny.“

Solche Preiserhöhungen haben zu schwerem Schock, Resignation und der Entschlossenheit geführt, Geschäfte aufzuspüren.

Sie suchen nach mehr Schnäppchen“, sagte Ray Duffy, ein 66-jähriger pensionierter Banker in einem „ungewöhnlich amerikanischen“ T-Shirt, das aus einem Liddell-Lebensmittelgeschäft in Garwood, New Jersey, kam.

Er sagte: „Du gehst einkaufen.“ „Es ist etwas, was du tust.“

Hüpfen und bestechen Sie mit Bananenbrot

In South Riding, Virginia, wo Susanna Yu lebt, gibt es viele Supermärkte.

Aber sie fährt neun Meilen nach Centerville, um bei H Mart einzukaufen, einem koreanischen Lebensmittelgeschäft, wo frisches Gemüse, wie große Frühlingszwiebeln, etwas weniger kostet. Von dort aus gehen Sie zu Trader Joe’s, das „sehr gute Fleischpreise“ hat.

Dann wird es für unverderbliche Massenartikel, die gelagert werden können, an Costco gesendet.

„Ich muss an drei verschiedene Orte gehen“, sagte Frau Yu, um etwas Geld zu sparen.

Alyssa Sutton, 53-jährige Inhaberin eines Heimkinogeschäfts, verließ King’s Food Market in Short Hills, NJ, eine Lebensmittelkette, in der ein 13-Unzen-Glas Bonne Maman-Konserven für 6,49 $ verkauft wurde.

„Diese Inflation ist ein echtes Problem“, sagte sie. „Wenn du doppelt bezahlst, um zu tanken, und doppelt für alles, musst du dir sagen: ‚Nun, muss ich wirklich alles bei King’s kaufen? „

Frau Sutton sagte, sie schnappe sich Heftklammern bei King’s und fahre dann zu billigeren Märkten wie Trader Joe’s, wo Obst und Gemüse ihrer Meinung nach teurer seien.

„Es braucht Zeit“, sagte sie. „Es braucht Planung.“

Lisa Tucker, 54, aus Gainesville, Virginia, fährt ein paar zusätzliche Meilen zu Giant, weil die Lebensmittelpreise niedriger sind als in Geschäften in der Nähe ihres Hauses. Sie kauft in großen Mengen ein, wenn die Preise günstig sind – in der letzten Runde kaufte sie acht Schachteln Müsli, weil sie für jeweils 1,77 $ verkauft wurden – und ist bei mehreren Treueprämienprogrammen angemeldet.

„Es ist eine Strategie“, sagte sie.

Frau Tucker sucht auch nach Fleisch, das kurz vor dem Verfallsdatum steht – und daher deutlich im Preis reduziert ist.

Am Dienstag kaufte Mrs. Tucker ein Pfund, das kurz vor dem Verfallsdatum stand. Rindfleischpaket für 3,74 $, gegenüber 7,49 $. Um von den Mitarbeitern der Fleischabteilung auf solche Geschäfte aufmerksam gemacht zu werden, sagte sie, dass sie ihnen gelegentlich hausgemachtes Bananenbrot mitbringen würde.

Mrs. Tucker sagt ihnen: Wenn das Plakat des Gegners im Begriff ist, etwas dickköpfigen Speck zu klatschen, „sagen Sie es mir.“

Essen Sie weniger Fleisch und planen Sie unterwegs Menüs

Angie Goodman, eine Haushälterin aus Culver City, Kalifornien, isst normalerweise einmal pro Woche Fleisch. Aber Jetzt, wo sich der Preis für Steaks verdoppelt hatSie sagte, sie müsse vielleicht einmal im Monat kürzen.

Goodman, 54, sagte, sie verdiene etwa 15 Dollar pro Stunde, eine Zahl, die stagniert, da die Lebenshaltungskosten in die Höhe geschossen sind.

„Grundlegende Dinge sind teuer“, sagte sie. „Das ist Wahnsinn.“

Mahlzeiten, die sie einst zu Hause geplant hatte, werden jetzt beim Einkaufen markiert, sodass sie mit ihrem Telefon Artikel nach digitalen Coupons scannen kann, sagte Isabelle Chambergo, 62, eine Lagerarbeiterin in Elizabeth, New Jersey. Dies spart zwischen 10 und 15 US-Dollar pro Einkaufsbummel, sagte sie.

„So laufe ich“, sagte Mrs. Chambergo, als sie mit ihrem Ehemann Arturo, 62, ein Geschäft in Elizabeth verließ.

„Es hilft ein bisschen“, sagte sie. „Es ist nicht viel, aber ich versuche, gesunde Dinge zu kaufen, die uns auch satt machen.“

Das heißt, wenn Sie überhaupt die Zutaten finden können, die Sie benötigen.

Frau Chambergo sagte, sie habe früher die Quinoa-Reis-Mischung von Stop and Shop gekauft, mit der sie die köstliche Suppe zubereitet habe. Aber es ist seit mindestens zwei Monaten nicht mehr in den Regalen.

Mr. Duffy, ein pensionierter Bankier, sagte, er habe Schwierigkeiten, quadratische Nudeln zu finden, seine Lieblingsnudeln.

„Die Soße haftet besser mit eckigen Spaghetti“, sagte er.

Es ist normal, dass Lebensmittelgeschäfte 7 bis 10 Prozent der Artikel nicht vorrätig haben, aber die Ereignisse der letzten zweieinhalb Jahre – Pandemieausbrüche, Unwetter, Russlands Invasion in der Ukraine – haben dazu geführt, dass diese Zahl auf 3 bis 5 gestiegen ist “, sagte Katie Dennis, Sprecherin. Im Namen der Consumer Brands Association, höher als die Punkte.

In einer E-Mail sagte sie, die Verfügbarkeit von Nudeln und Getreide sei aufgrund des Krieges besonders eingeschränkt gewesen, da sowohl die Ukraine als auch Russland „praktisch vom Markt genommen“ worden seien.

„Das Wetter in Europa im vergangenen Jahr hat auch Hartweizen reduziert, was sich besonders auf Nudeln auswirkte“, sagte Frau Dennis.

„Ich habe heute nichts Lustiges gekauft.“

Käufer sind auch selbstverleugnend.

sagte Kimberly Henault bei Giant in Gainesville, Virginia Ich blieb vor einer Auslage mit Kaffeeweißern stehen und sah, dass sie das Doppelte des üblichen Preises kosteten.

„Oh du weißt? Sagte sie zu sich selbst und ging weg.

Ms. Pollack, die kalifornische Immobilienmanagerin, sagte, dass die Inflation ihr Budget zwar nicht belastet, die Preise sie jedoch veranlasst haben, ihre einst leichtsinnigen Käufe zu überdenken. Zum Beispiel hätte sie fast einen Elektrorasierer für ihren Sohn gekauft, aber dann sah sie, dass er 90 Dollar kostete.

„Ich kämpfe die ganze Zeit mit viel Geld und es ist wie ‚Großartig‘“, sagte Frau Pollack, 61. Ich habe heute nichts Lustiges gekauft. „

Al-Najjar, 22, und Hamza Mojadidi, 23, Student an der UCLA, kauften ebenfalls bei Costco in Marina del Rey ein, wo sie viele Artikel in großen Mengen kauften, darunter Clementinen, Dosen Wasser und Ramen-Nudeln. .

Herr Mojadidi sagte, sie hätten aufgehört, Eier zu kaufen und Halal-Fleisch zu reduzieren, das ohnehin schon teurer als andere Teilstücke sei, weil die Tiere nach der islamischen Religion geschlachtet würden.

Sie hielten vor dem Costco-Fleischmarkt an, sahen sich die Lammkeulen an und gingen weg, sagte Muddidi.

Er sagte, er betrachte sich als glücklicher als die anderen Studenten der Universität. Er sagte, er habe zumindest ein Auto und könne zu Costco fahren, um Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen und etwas Geld zu sparen.

„Ich leihe mir nur zusätzliche Kredite, um meine Ausgaben auszugleichen“, sagte Mojaddedi. „Ich habe meine Kreditkarten zu stark limitiert.“