Schwermetalle in dunkler Schokolade, einschließlich Hershey’s und Trader Joe’s

PHILADELPHIA (CBS) – Einige Arten von dunkler Schokolade gelten laut a als gesünder als andere Süßigkeiten, da sie gefährliche Mengen an Schwermetallen enthalten Forschung Veröffentlicht am Donnerstag von Consumer Reports.

Wissenschaftler der gemeinnützigen Interessenvertretung haben kürzlich die Menge an Schwermetallen in 28 beliebten Marken dunkler Schokoladenriegel gemessen und in allen Cadmium und Blei gefunden. Für 23 der Riegel würde der Verzehr von nur einer Unze pro Tag einen Erwachsenen über mindestens ein Niveau potenziell schädlicher Mineralien bringen, sagte cr. Fünf der Stäbe wiesen Werte über diesen Werten sowohl für Cadmium als auch für Blei auf.

Experten sagen, dass eine langfristige Exposition gegenüber selbst geringen Mengen an Schwermetallen zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen kann, einschließlich Problemen mit dem Wachstum und der Gehirnentwicklung bei kleinen Kindern.

„Aber es gibt Risiken für Menschen jeden Alters“, sagte Tunde Akinle, der VCR-Forscher für Lebensmittelsicherheit, der die Tests leitete, in einer Erklärung. Er wies darauf hin, dass eine wiederholte Exposition gegenüber Blei bei Erwachsenen zu Problemen im Nervensystem, Bluthochdruck, Unterdrückung des Immunsystems, Nierenschäden und Fortpflanzungsproblemen führen kann.

Während die meisten der getesteten Schokoriegel Gehalte an Blei, Cadmium oder beidem enthielten, hatten fünf relativ niedrige Gehalte an beiden Metallen, fand CR heraus.

„Dies zeigt, dass es für Unternehmen möglich ist, Produkte mit weniger Schwermetallen herzustellen – und für Verbraucher, sicherere Produkte zu finden, die ihnen gefallen“, sagte Akinle.

Bei der Bestimmung der Gefahren der getesteten Schokolade verwendete CR die maximal zulässige Dosis von Kalifornien von 0,5 Mikrogramm für Blei und 4,1 Mikrogramm für Cadmium, da es keine bundesstaatlichen Grenzwerte gibt.

CR stellte fest, dass eine Unze von Hershey’s Special Dark Mildly Sweet Chocolate 265 % mehr Blei enthält, als Kalifornien erlaubt, während Trader Joe’s Dark Chocolate 72 % Cacao 192 % mehr enthält.

Trader Joe’s reagierte nicht sofort auf eine Bitte um Stellungnahme.

Ein Sprecher von Hershey’s wurde zur Stellungnahme an die National Confectioners Association verwiesen. In einer per E-Mail gesendeten Erklärung widersprach die Handelsgruppe der Verwendung der von Kalifornien festgelegten Grenzwerte durch CR und stellte fest, dass der Staat keine Bundesstandards für Lebensmittelsicherheit festlegt.

„Die in dieser Studie berichteten Produkte erfüllen strenge Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen“, erklärte ein Sprecher der Gruppe in einer E-Mail an CBS MoneyWatch. „Lebensmittelsicherheit und Produktqualität bleiben unsere oberste Priorität, und wir bekennen uns weiterhin zu Transparenz und sozialer Verantwortung.“

Der Konditorverband wurde im August entlassen Forschung Wege aufzeigen, wie Blei und Cadmium in Schokolade reduziert werden können, einschließlich Kakaobauern, die frische Brühe von den Bäumen pflanzen.

Nach den CR-Ergebnissen sind die sichersten Optionen:

• Most Dunkle Bio-Schokolade 80 % Kakao. CR stellte fest, dass eine Unze 14 % weniger Blei und 40 % weniger Cadmium enthält als die zulässigen Grenzwerte Kaliforniens.
• Taza Organic Delicious Dark Chocolate 70 % Kakao enthält 33 % weniger Blei und 74 % weniger Cadmium.
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86 % Cocoa enthält 36 % weniger Blei und 39 % weniger Cadmium.
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight. Blei enthielt 61 % unter der zulässigen Grenze und Cadmium 96 % unter der zulässigen Grenze.
• Valrhona Abenao Dunkle Schokolade 85% Kakao. Blei liegt mit 63 % und Cadmium mit 73 % darunter.